Bahar bayramı Gudi Padwa yeni ili qeyd edən qapılarımızı döyür və bəzi xüsusi ləzzətlər hazırlayaraq qeyd etməkdən gözəl nə ola bilər? Populyar olan Puran Poli Maharaştrian yeməyi xüsusi olaraq gün ərzində hazırlanır. Ənənəvi yemək un, chana dal, ghee və jaggery ilə hazırlanır, özünüzə bir ara verin və reseptə sağlam bir bükülmə əlavə edin.
Budur sizin üçün hazırladıqlarımız.
Bu yazını İnstaqramda izləyinTərəfindən paylaşılan bir yazı Shilpa Shetty Kundra (@theshilpashetty) 19 Mar 2020 -ci il, saat 03:31 PDT
Tərkibi
1 fincan - Chana dal
2 stəkan - su
3/4 fincan - Jaggery
1/4 tsp - Jaiphal və ya muskat tozu
1/2 çorba kaşığı tozu
1/2 çay qaşığı - zəncəfil tozu və ya son
Bir çimdik duz
1 stəkan - Bütün buğda unu
1 çay qaşığı - yağ
Metod
yazda ağ çiçəkləri olan ağac
*Chana dalını 15 dəqiqə isladın.
*Bir ocağa isladılmış dal və suyu əlavə edin. Qapağı örtün. İki fit üçün bişirin.
*Artıq suyu çıxarmaq üçün dalğanı süzün.
*Tava götürün. Kələm və cəfəri əlavə edin. Qarışığı yaxşıca püre halına gələnə qədər bişirin və 12-15 dəqiqə qurudun. Fındıq, kakule tozu, zəncəfil tozu və duz əlavə edin. Yaxşı bir qarışıq verin. Alovu söndürün.
*Dokunu daha da hamarlaşdırmaq üçün qarışığı bir parçalayıcıya əlavə edin. Doldurma hazırdır.
*Bir boşqab götür. Tam buğda unu, bir çimdik duz, bir çay qaşığı yağ və ya zeytun yağı əlavə edin. Su ilə bir xəmir yoğurun. Xəmirin bir az tüylü olması üçün bir müddət nəm bir parça ilə örtün.
*Kiçik toplar düzəldin və ovucunuza düzəldin. İndi içlərinə bir çay qaşığı dolgu qoyun. Kenarları bir araya gətirin və mərkəzə yapışdırın.
bənövşəyi damarlarla yaşıl yarpaq
*Bir chappati halına salın və bir dəqiqə orta alovda bişirin.
*Bir çay qaşığı zeytun yağı tətbiq edin və südlə yeyin.
Tərkibi
1 1/4 fincan - Chana dal
3/4 fincan - Qara xurma pastası
Stevia lazım olduqda düşür
Bir çimdik zəfəran (kəsər)
1/4 çorba - Yaşıl kardamom tozu
Bir çimdik muskat tozu
Xəmir üçün
1 1/2 fincan - Khapli buğda unu
Dadmaq üçün duz
2 xörək qaşığı - yağ
Metod
*Chana dalanı yuyun və qaynatın. Drenaj edin və qaba doğrayın.
*Bir tavaya dal, rəndələnmiş qara xəmir pastası, zəfəran, kakule tozu, hindistan cevizi tozu əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Quruyana qədər hər zaman qarışdıraraq bişirin.
*Zövqə görə stevia damlaları əlavə edin. Qarışıq yumşaq olmalıdır. Çıxarın və sərinləyin.
*Xapli buğda unu, yağı və duzu qarışdırın. Yumşaq xəmir hazırlamaq üçün kifayət qədər su əlavə edin. Nəm bir parça ilə örtün və bir saat kənara qoyun.
*İçliyi 16 ilə 20 bərabər hissəyə bölün və toplara yuvarlayın. Avucunuzdakı hər topu düzəldin, bir hissə puran (içlik) ilə doldurun, kənarlarını örtün və möhürləyin. Un ilə toz halına salın və altı düym diametrli nazik roti halına salın.
*Bir tava qızdırın və hər iki tərəfdə bişənə qədər puran poli bişirin və çıxarın.
*Bakirə hindistan cevizi yağı və qoz südünün köməyi ilə isti xidmət edin.