Ekspres Tariflər: Şirin və duzlu ispanaq qarğıdalı köri necə hazırlanır

Qarğıdalı və ispanaq mükəmməl bir uyğunluq yaradır. Qarğıdalı təbii şirinliyi və ispanaq duzluluğunun birləşməsini sevirəm.

Ispanaq qarğıdalı köri (Mənbə: Ashima Goyal Siraj)

Dünən nahar yeməyi planlaşdırmağa başlayanda gördüm ki, soyuducumda heç nə yoxdur. Tərəvəz çekmecesinde bu iki qarğıdalı oturmuşdum və xatırladım ki, keçən həftə ehtiyacımdan daha çox ispanaq aldım, buna görə bir hissəsini ağardıb təmizləyib dondurucuya qoydum. İstifadə etdiyim budur.

Budur. Qarğıdalı və ispanaq mükəmməl bir uyğunluq yaradır. Qarğıdalı təbii şirinliyi və ispanaq duzluluğunun birləşməsini sevirəm.

Tez ispanaq-qarğıdalı sousu və paranthalar hazırladım və hazır olduq.

Ispanaq qarğıdalı köri

Tərkibi
1 fincan qarğıdalı dənəsi (təxminən 20 dəqiqə dondurulmuş və ya təzə qarğıdalı dənələrini istifadə edə bilərsiniz)
1 soğan, doğranmış
4 diş sarımsaq, doğranmışdır
1 yaşıl bibər, doğranmışdır
2 stəkan ispanaq püresi
Bir çimdik asafoetida
2 çay qaşığı keşniş tozu
1 çay qaşığı kimyon tozu
Dadmaq üçün duz
1 osh qaşığı masala
1 x.q. çay maşalı
2 osh qaşığı yağ

Metod
* Təzə ispanaq istifadə edirsinizsə, təxminən doğrayın və bir az suda ağardın. istidən çıxarın, soyudun və püre halına salın.

* Bir tərəfə buxar üçün qarğıdalı dənələri qoyun. Yumşaq olmaları üçün ümumiyyətlə 15-20 dəqiqə çəkir.

* Yağı tavada qızdırın. Yağ isti olduqdan sonra asafoetida, sarımsaq və yaşıl bibər əlavə edin. Sarımsaq qəhvəyi olmağa başlayana qədər bir neçə dəqiqə qızardın.

* Doğranmış soğanı əlavə edin və soğan yumşalana və bir qədər qəhvəyi rəng alana qədər başqa 8-10 dəqiqə qızardın.

çiçək yataqları üçün həmişəyaşıl ağaclar

* İndi ispanaq püresi və bütün ədviyyatlar əlavə edin. Başqa 5 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın və bir çubuq qarışdırıcı ilə qarışdırın. Çubuq qarışdırıcıya üstünlük verirəm, çünki nə qədər qarışdıracağımı idarə edə bilirəm, orda -burda bir neçə ədəd soğan xoşlayıram.

* İstiliyə qayıdın, buxarlanmış qarğıdalı dənələrini əlavə edin. 2-3 dəqiqə qapaq altında bişirin.

* Paranthas ilə isti xidmət edin.

Yemək heç vaxt yalnız yemək deyil. İnanıram ki, bu hekayə danışmaqdır, söhbətdir. İnsanları bir araya gətirir və universal bir dildə danışır! Mətbəxdə oynamağı sevirəm. Yeni bir şey yarada bilmək və başqaları ilə bölüşmək həyəcanı, yemək bişirməyə olan həvəsimi artırır. Əziz ərin yemək yeməyi və dürüst bir tənqidçi olması kömək edir! Mətbəxdəki macəralarım haqqında blog yazıram http://www.myweekendkitchen.in/