Arunachal Bhawan: Dehlidə Arunachali ləzzətlərinin dadı

Qəribə adlanan Toyuq Qaynadılması, bambuk atışının sağlam bir hissəsi və çoxlu ləzzət. Pirinç şimal -şərqdə bir ştapeldir və Arunachali thali, düyüləri ət, balıq, yaşıl tərəvəz və otlarla birləşdirir.

Solung Festivalı, Arunachal Pradesh, Arunachal Pradesh thali, Arunachal Pradesh yeməkləriArunachal Pradesh'ın Solung festivalı, bu bölgənin Adi qəbilə cəmiyyəti üçün bu gözəlliyin və sağlam bir məhsulun bayramıdır. (Mənbə: Arunachal Pradesh/Instagram)

Şimal -şərqin yeməkləri mənzərəsinə çox bənzəyir. Sadə, təmiz və yaddaqalan. Arunachal Pradesh'ın Solung festivalı, bu bölgənin Adi qəbilə cəmiyyəti üçün bu gözəlliyin və sağlam bir məhsulun bayramıdır. Sentyabrın ilk həftəsində qeyd olunan Solung Festivalı, əsasən ət və yerli düyü pivəsi hədiyyələrinin mübadiləsi edildiyi və yaxşı bir məhsul və firavanlıq üçün məhsulların yerli tanrıça verildiyi bir kənd təsərrüfatı bayramıdır. Bayramlar qəbilə qadınları tərəfindən yerli xalq rəqsi Ponungun ifası ilə qeyd olunur.



neçə növ tərəvəz

Bu festivalın unikallığını qeyd etməyin Arunachali ləzzətlərini sınamaqdan daha yaxşı yolu nədir? Yeni Delhidəki Arunachal Pradesh Bhawan'a girərək asanlıqla yerinə yetirilən bir vəzifə. Pirinç şimal -şərqdə bir ştapeldir və Arunachali thali, düyüləri ət, balıq, yaşıl tərəvəz və otlarla birləşdirir. Bambuk tumurcuqları, mayalanmış soya lobya, qoyun əti, donuz əti, balıq, phoi hom və turşu olduqca məşhurdur.



Solung Festivalı, Arunachal Pradesh, Arunachal Pradesh thali, Arunachal Pradesh yeməkləriƏnənəvi Arunachal Pradeş thali, Yeni Delhidəki əyalət yeməkxanasında xidmət etdi. (Mənbə: Anjali Jha)



Arunachali ləzzətlərini bütün şöhrətində yaşamaq üçün ən yaxşı bahis ənənəvi orijinal toyuq qaynadılması thali, balıq qızartması və aşpazın tövsiyəsi ilə Rahul John - bambuk tumurcuqlu toyuq qaynadılmasıdır.

Ənənəvi lövhədə düyü, dal, qaynadılmış kartof püresi və çiy soğan, bəzi qaynadılmış tərəvəzlər və qəribə adlandırılan toyuq qaynağı daxildir. Toyuq, yağsız və çox az ədviyyat və duz olmayan toyuq bulyonunda qaynadılmasından qaynaqlanır. Tərkibləri və paytaxtda haradan qaynaqlandığını soruşduqda, Chef John, Arunachal'daki yeməyin ədviyyat baxımından çox aşağı olduğunu və digər əyalətlərdən fərqli olaraq sarımsaq, duz, pomidor və bəzi yaşıl bibər kimi əsas maddələrlə hazırlana biləcəyini söylədi. ölkə. Arunachaldan aldığımız yeganə maddə, burada hazırlanmadığı üçün mayalanmış bambuk tumurcuqlarıdır. Əldə etdiyimiz tumurcuqlar əvvəlcə günəşdə qurudulur və sonra orijinallığını qorumaq üçün yeməkxanada istifadə etmək üçün bir gecədə suda isladırıq.



Solung Festivalı, Arunachal Pradesh, Arunachal Pradesh thali, Arunachal Pradesh yeməkləriYeni Delhidəki Arunachal Pradesh Bhawan'da təqdim olunan toyuq bambuk qaynadılır. (Mənbə: Anjali Jha)

Thali ləzzətli və bənzərsiz olsa da, toyuq bambuk bambuk tumurcuqlarını sınamamış birisinə bir az öyrəşir. Dadı içimdə böyüdü.



Bhawan'da təqdim olunan menyu bir neçə səhifə uzunluğunda idi və şimal -şərq, Çin və adi Hindistan yeməklərindən ibarət idi. İnsanların nə yemək istədiklərini soruşduqda, aşbaz təəccüblü bir şəkildə insanların ənənəvi Thalini sınamağa meylli olduqlarını və yalnız qızardılmış düyü və əriştələrin məşhur Çin Çin versiyasına getmədiklərini söylədi.